|
Mosselen Met Gestoofde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 kilo mosselen (bak a 2 kilo zeeland′s roem)
8 trostomaten
2 el boter of margarine
1 zakje boerensoepgroenten (350)
20 cl cognac (slijter) of droge witte wijn
1 stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Mosselen onder koud stromend water afspoelen. Geopende mosselen met bolle kant tegen aanrecht tikken. Blijft de mossel open dan weggooien. Tomaten wassen en kroontje verwijderen. Boter verhitten in mosselpan. Boerensoepgroenten 3 min. fruiten. Tomaten op de groente leggen. Cognac, mosselen en scheutje water toevoegen. Met deksel op de pan snel aan de kook brengen. Ca. 7 min. koken tot alle schelpen open staan. Dichte mosselen verwijderen. Intussen stokbrood schuin in plakjes snijden.
|
|
|